2023-12-22 23:09:45来源：互联网发布：0101整理
蚂蚁庄园12.23“有人说橘子和牛奶食物相克，一起吃会导致腹泻，真的吗？”的答案就是假的，不靠谱。胃酸的酸度比橘子的酸度高多了，胃酸的pH值最低可达 1.5，橘子简直就是小巫见大巫。更多蚂蚁庄园问题都在0101手游网欢迎查看。
1、有人说橘子和牛奶“食物相克”，一起吃会导致腹泻，真的吗？
A、假的，不靠谱
B、真的，要小心
答案：A、假的，不靠谱
解析：
牛奶中的蛋白质进入消化道后，会被胃酸的酸性改变性状，发生「失活」、空间结构改变(通常是结构变松散)。
这可以使胃、肠、胰腺分泌的消化酶(蛋白酶)更容易找到蛋白质上的切割位点，对其进一步消化。
蛋白质遇酸变性后的状态可以参考酸奶(从液态奶到凝固态的酸奶)，虽然看起来性状变稠厚了，但从分子结构上来说，应该是更容易消化吸收了。
也就是说牛奶在强酸胃液的帮助下变成絮状物之后更容易吸收了。另一个事实则是胃酸的酸度比橘子的酸度高多了，胃酸的pH值最低可达 1.5，橘子简直就是小巫见大巫。
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