2023-11-13 11:00:39来源:互联网发布:0101整理
蚂蚁庄园11月13日问题:烹饪方法中的“氽”指的是哪种操作?很多玩家不清楚烹饪方法中的“氽”是什么意思。这种操作通常用于炒菜和炒面等烹饪过程中。希望能帮助到您!
1、烹饪方法中的氽指的是哪种操作
A、放入沸水稍微一煮
B、用白酒腌制
答案:A、放入沸水稍微一煮
解析:
这是一种烹饪时对食材的处理方法,又称为汆烫、川烫、焯水或飞水。
其中比较常见的意思是将食材放入沸水中片刻,通过水的热力烹煮食材。
这种方法可以去除肉类的血水,如果需要加入调味料,可以在水开之前或之后放入,会产生不同的效果。
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